鸡蛋怎么吃最有营养 三种鸡蛋吃法让你更加健康

来源:秀目网 2017-08-15 17:18:40

       因为鸡蛋里面的营养丰富,所以很多人都喜欢在早餐的时候吃一个鸡蛋。其实,从健康饮食的角度,将鸡蛋与其他食材搭配在一起,其营养会更丰富些。今天小编就告诉大家鸡蛋怎么吃最有营养,一起来看看吧!

 

  1、蒸蛋

 

  加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。



 

  不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。

 

  也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。

 

  另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

 

  2、煎鸡蛋

 

  将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养。

 

  但是效果没有煮鸡蛋好,如果给每种吃法打分的话,这种吃法只能打98分。

 

  3、鸡蛋+ 银鱼

 

  鸡蛋打散,加牛奶、面粉和盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎,口蘑洗净切碎,银鱼洗净。



 

  平底不粘锅中烧热少许橄榄油,下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。

 

  将炒好的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平,然后将面糊均匀地倒在蔬菜上。

 

  开中小火将一面煎定形后,翻面后撒上小银鱼煎至两面全熟,分成小块装盘即可。

 

  经常吃鸡蛋的好处

 

  1、提高记忆力

 

  鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。



 

  鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分。

 

  有助于提高记忆力,使注意力更集中,因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

 

  2、有助减肥

 

  早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。

 

  有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。