吃刺身感染寄生虫症状 怎么杀死生鱼片寄生虫

来源:360doc  编辑:360doc   时间:2016-09-20 09:42:32

  吃生鱼片是有一定风险的,不少人因为吃生鱼片感染了寄生虫,那么吃刺身感染寄生虫症状有哪些?怎么杀死生鱼片寄生虫?感染寄生虫的症状还是很明显的,比如身体会出现发热、疼痛、咳嗽、腹泻、肿胀、昏睡等症状。
 

吃刺身感染寄生虫症状 怎么杀死生鱼片寄生虫
 

  生鱼片(沙西米)是日本料理中非常受欢迎的一道佳肴。既然讲究新鲜,现捞的是不是一定比冷冻的好?是不是只要够新鲜,淡水鱼也可以做成生鱼片?爱吃生鱼片又担心有寄生虫,多用一点芥末杀菌就可以吗?

 

  一 般人吃生鱼片都会沾点哇沙米(山葵、芥末),说是可以杀菌。事实上,山葵所含的芥子油成分,本是用于驱除它自身叶片上的害虫,当害虫咬它的叶子时,它就会 分泌芥子油,但这无法消灭细菌,因此不必对它有过高的期望。更别提许多哇沙米根本是用淀粉加芥子油搅拌而成,除了会破坏生鱼片的味道之外,完全无法杀菌。

 

  相 形之下,经常和生鱼片搭配的萝卜丝还比芥末的功能多一些。萝卜丝最重要的功能是清口感,区别不同种类生鱼片之间的味觉。而它提供的维生素C,又能抑制亚硝 胺形成,防止在胃中生成致癌物质。有些店家为了让黑金枪鱼颜色好看,加了硝酸盐来保持色泽,硝酸盐加上蛋白质中的胺,就变成亚硝胺,可能导致胃癌和肝癌, 维生素C此时就有一些帮助了。

 

  吃刺身感染寄生虫症状:

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