苋菜的营养价值与做法 苋菜不能和什么一起吃

来源:秀目 2017-07-22 10:07:23

  现在是一种野菜,在农村随处可见,但是在以前小的时候,大人们都不知道现在的营养价值,都是割来喂给猪吃的,但后来发现了苋菜的营养价值之后,大家就都开始抢着去菜地里挖了。

  

  苋菜也被称为补血菜,当在野外受伤的时候,可以吃一些苋菜。苋菜能补气、清热、明目、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。

  

 

  而且苋菜还能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

  

  苋菜不仅对大人的身体有好处,对孩子的身体也有好处的,而且孕妇也是能吃苋菜的。孕妇吃苋菜,有助于提高胎儿的骨骼生长。

  

  不过吃过苋菜的人,都觉得苋菜的口感可能不是特别的好,那么怎么做苋菜才是最好吃的呢?下面就让小编来介绍一下苋菜的做法。

  

 

  凉拌苋菜的做法:

  

  1.蒜用压蒜钳压成茸

  

  2.小葱切花

  

  3.烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻

  

  4.捞出后入凉开水中过凉

  

  5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

  

  6.苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可

  

 

  清炒苋菜的做法:

  

  1.苋菜摘去老根,洗净切成段

  

  2.大蒜拍破切成蒜粒

  

  3.锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色

  

  4.下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火

  

  5.加盐和味精调味,最后淋上几滴香油炒匀即可

  

  烹饪技巧

  

  炒这个苋菜的时候一定要大火快炒,炒的时间不要太长,防止苋菜被炒烂了!炒完以后再加盐,可以防止这么嫩的蔬菜在炒的时候就有大量的汤汁析出来。

  

  不过苋菜也不能吃太多,因为吃太多的话,容易引起消化不良,而且腹泻的人也千万不要吃苋菜,会加重病情的。