山药排骨汤怎么做 补肾养血有奇效

来源:潮粉 2018-01-20 09:42:14

  现在正处冬季,气候是一年当中最冷的时候,这个季节人们容易患上感冒等病症,正是需要进补的时候,在冬季喝排骨汤是一种进补的好方法,排骨汤具有丰富的营养价值,特别是排骨汤在炖的时候如果加上山药效果会更好,接下来小编带大家一起来看一下山药排骨汤怎么做?



 

  山药排骨汤作为传统的家常菜,已经广泛流传,各路的食神都有一套私家秘方,同样的食材,用不同的方法,炖出来的汤品各有千秋,味道都是极其鲜美的。山药又称铁棍山药,它的营养价值非常高,特别是瑞昌的山药,还被称为江南人参,无论是炒还是炖,都是一道营养丰富的菜肴。

 

  排骨汤的做法有很多种,山药排骨汤就是其一,山药排骨汤的功效有很多,而且营养价值也非常高。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

 

  山药排骨汤做法

 

  一、材料

 

  排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

 

  做法

 

  1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

 

  2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

 

  3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

 

  4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

 

  5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

 

  6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。